Alors, mes chéris, asseyez-vous, prenez un café (ou un petit verre de rosé, on ne juge pas !). Je vais vous raconter l'histoire de ma conquête du monde merveilleux de la rillette de saumon St Môret... au Thermomix ! Oui, oui, vous avez bien entendu. Parce que soyons honnêtes, qui a envie de passer des heures en cuisine quand on peut avoir un robot qui fait presque tout à notre place ? Certainement pas moi.
La Révélation
Avant, la rillette de saumon, c'était un truc que j'achetais tout fait au supermarché. Genre, un petit pot discret que je cachais au fond du frigo pour ne pas que mes invités me jugent. "Oh, elle a acheté de la rillette industrielle, quelle décadence !" Mais ça, c'était avant ! Maintenant, je la fais moi-même, et je peux vous dire que mes amis sont impressionnés. Enfin, ils font semblant. Peut-être qu'ils sont juste polis. On ne saura jamais.
Le Thermomix, ce Héros Moderne
Bon, parlons du Thermomix. C'est un peu comme un couteau suisse, mais avec un moteur et une capacité à râler beaucoup moins que vous quand vous lui demandez de hacher des oignons. Sérieusement, ce truc est génial. Si vous n'en avez pas, courez en acheter un. Dites que c'est pour votre santé mentale. Ça marche à tous les coups.
La Recette (simplissime, promis !)
Alors, la recette de la rillette de saumon St Môret au Thermomix, c'est d'une simplicité affligeante. Tellement simple que même moi, qui ait déjà réussi à brûler de l'eau (véridique!), j'y arrive sans problème. Voici les ingrédients (accrochez-vous, c'est une liste exhaustive):
- Du saumon frais (sans arêtes, sinon c'est la catastrophe!). Environ 200g, ça suffit pour épater la galerie.
- Du saumon fumé (parce que le fumé, ça ajoute un petit côté "je suis un chef"). Genre 100g.
- Du St Môret (le secret, c'est le St Môret !). Un bon gros pot de 150g.
- Du jus de citron (pour la petite touche d'acidité). Un demi-citron, ça suffit.
- De l'aneth (parce que l'aneth, c'est chic). Quelques brins.
- Du poivre (parce que la vie est trop courte pour manger fade).
Et maintenant, l'action :
- Mettez tous les ingrédients dans le Thermomix. Oui, tout. Ne vous posez pas de questions. Le Thermomix s'occupe de tout.
- Mixez ! Environ 10-15 secondes, vitesse 4. Vous voulez une consistance de rillette, pas de purée de bébé (sauf si vous voulez faire manger de la rillette à votre bébé, je ne juge toujours pas!).
- Goûtez ! C'est crucial. Rectifiez l'assaisonnement si besoin (plus de citron, plus de poivre, plus de St Môret... soyons fous!).
- Réservez au frais. Pendant au moins une heure. Ça permet aux saveurs de se mélanger et de faire la fête dans votre rillette.
Le Verdict
Et voilà ! Vous avez une rillette de saumon St Môret faite maison, délicieuse, et que vous pouvez fièrement présenter à vos invités (ou dévorer en cachette devant Netflix, on ne dira rien). Vous verrez, c'est tellement bon que vous ne pourrez plus vous en passer. Et si vous vous lassez du saumon, vous pouvez toujours essayer avec du thon, des sardines, ou même des carottes râpées (mais là, on s'éloigne un peu de la recette originale...). Bon appétit !
