Alors, dis-moi, tu connais le poulet à la Mexicaine au four? Non? Oh là là! On va remédier à ça immédiatement. Sérieusement, c'est tellement simple, que même moi, (oui, moi!), je réussis à le faire à chaque fois!
C'est un peu comme un voyage au Mexique, mais... dans ton four. Tu imagines? Pas besoin de valise, pas de décalage horaire, juste un poulet et quelques épices. Pas mal, non?
Les ingrédients (la base, quoi)
Bon, on commence facile. Tu auras besoin d'un poulet entier. Oui, un poulet entier. Après, si tu veux faire que des cuisses ou des pilons, libre à toi! Mais l'intérêt, c'est le poulet entier, tu vois? Ensuite, on prend:
- Des tomates concassées (en conserve, ça marche très bien!)
- Un oignon (jaune, rouge, celui que tu préfères!)
- De l'ail (beaucoup d'ail! On n'a jamais trop d'ail, avouons-le)
- Du piment (en poudre, frais, en sauce... selon ton courage!)
- Des épices (cumin, paprika, origan, coriandre... fais-toi plaisir!)
- De l'huile d'olive (pour faire joli, et pour pas que ça colle!)
- Du sel et du poivre (parce que... bah, c'est la base, quoi!)
Tu vois, rien de compliqué. Presque tout le monde a ça dans son placard, non? Bon, peut-être pas le piment... mais c'est une excuse pour aller faire les courses!
La préparation (le moment de briller!)
Alors, là, c'est le moment où tu te prends pour un chef étoilé. Mais promis, c'est pas compliqué. Tu préchauffes ton four à 180°C (thermostat 6, pour les puristes). Ensuite, tu prépares ta sauce. Tu mélanges les tomates, l'oignon haché, l'ail pilé, les épices, le piment, le sel, le poivre et un peu d'huile d'olive. Tu goûtes (obligatoire!). C'est bon, non?
Tu prends ton poulet (préalablement rincé, bien sûr! On est propre quand même!). Tu le badigeonnes généreusement de cette sauce. Partout! Dessous, dessus, à l'intérieur... On ne lésine pas sur la sauce! C'est ça qui va donner tout le goût. Tu vois l'idée?
Tu poses ton poulet dans un plat allant au four. Et hop! Au four pendant une heure et demie, voire deux heures, selon la taille du bestiau. L'important, c'est qu'il soit bien cuit à l'intérieur. Tu peux vérifier avec un thermomètre à viande si tu en as un (sinon, une fourchette fait l'affaire!).
La dégustation (le meilleur moment, avoue!)
Une fois que ton poulet est bien doré et que ça sent bon dans toute la maison, tu le sors du four. Attention, c'est chaud! Laisse-le reposer quelques minutes avant de le découper. C'est le moment de choisir les accompagnements. Riz mexicain? Haricots noirs? Guacamole? Salade? À toi de voir! Tu peux même faire des tortillas pour faire des tacos avec le poulet! Miam!
Et voilà! Un poulet à la Mexicaine au four, facile, rapide et délicieux! Tu vois, c'était pas si compliqué, hein? Alors, tu l'essaies quand?
PS : N'hésite pas à me raconter comment c'était! J'adore les retours (surtout si c'est positif... 😉 ). Et si tu as des astuces ou des variantes, je suis preneuse!
