Salut toi! Alors, on papote un peu cuisine antillaise aujourd'hui? Tu connais le gratin de banane plantain? Non? Oh là là, mais t'as raté ta vie! (Je plaisante, hein! Enfin, presque...).
Bon, sérieusement, c'est un délice. Imagine un peu: des bananes plantains bien mûres, douces comme un câlin, baignant dans une béchamel crémeuse et gratinée au four. C'est un peu comme un dessert, un peu comme un accompagnement... c'est parfait, quoi!
La Recette (simplissime!)
Pas de panique, c'est hyper simple. Tellement simple que même moi, qui suis parfois un peu... disons... distraite en cuisine, j'y arrive les doigts dans le nez! (Bon, après je me lave les mains, hein!).
Il te faut:
- Des bananes plantains mûres (noires, même! Plus c'est mûr, meilleur c'est!)
- Du beurre (beaucoup de beurre? On est aux Antilles, que diable!)
- De la farine (pour la béchamel, tu suis?)
- Du lait (entier, sinon c'est moins gourmand, soyons honnêtes!)
- Du fromage râpé (gruyère, emmental, comté... Fais-toi plaisir!)
- De la muscade (une pincée, ça relève le tout!)
- Sel et poivre (pour équilibrer les saveurs!)
Et on fait comment?
- Épluche les bananes. Jusque là, ça va?
- Coupe-les en rondelles (ni trop fines, ni trop épaisses, juste ce qu'il faut!).
- Fais fondre du beurre dans une poêle (oui, encore du beurre!).
- Fais revenir les bananes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées (et caramélisées, miam!).
- Pendant ce temps, prépare ta béchamel (beurre fondu, farine, lait, muscade, sel, poivre... Tu connais la chanson!).
- Beurre un plat à gratin (oui, encore du beurre! Tu vois le thème?).
- Dépose une couche de bananes, puis une couche de béchamel, et ainsi de suite.
- Recouvre de fromage râpé (généreusement, on ne lésine pas!).
- Enfourne à 180°C (350°F) pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré et que ça bouillonne de bonheur!
Et voilà! C'est prêt! Tu sens cette odeur incroyable qui embaume ta cuisine? C'est le paradis, je te dis!
Petits Secrets de Grand-Mère (enfin, de Tatie!)
Pour un gratin encore plus dingue, tu peux:
- Ajouter un peu de rhum dans la béchamel (oui, du rhum! On est aux Antilles, je te rappelle!).
- Parsemer de quelques amandes effilées avant d'enfourner (pour le croquant!).
- Servir avec une boule de glace vanille (pour le contraste chaud-froid!).
Alors, tu vas tester ou tu vas tester? Allez, lance-toi! C'est tellement bon que tu vas en redemander! Et puis, dis-moi ce que tu en penses, hein! J'attends ton verdict avec impatience! A bientôt pour d'autres aventures culinaires!
