Alors, mes petits gourmands, asseyez-vous, prenez un café (ou un verre de cidre, on ne juge pas!), et laissez-moi vous conter une histoire. Une histoire de flan aux œufs, mais pas n'importe lequel. Un flan aux œufs Cookeo, et, accrochez-vous bien, sans lait concentré! Oui, vous avez bien entendu. C'est comme faire du rock'n'roll sans guitare électrique, du catch sans paillettes, bref, un défi! Mais croyez-moi, ça vaut le coup. Parce que le résultat, mes amis, est tout simplement… magnifique.
Pourquoi sans lait concentré, me demandez-vous?
Bonne question! Figurez-vous que le lait concentré, c'est un peu comme l'invité surprise qui squatte votre canapé pendant trois semaines. Sympa au début, mais à la longue… disons qu'on préfère une version plus légère. Et puis, soyons honnêtes, qui a toujours une boite de lait concentré qui traîne dans son placard? Hein? Personne, sauf peut-être votre grand-mère, et encore.
Alors, on fait comment? Facile! On improvise, on rusera! On prend des ingrédients simples, ceux qu'on a toujours sous la main, et on les transforme en une petite merveille. C'est ça, la magie de la cuisine! (Enfin, ça, et un bon Cookeo, soyons honnêtes!).
La recette du Flan Aux Oeufs Cookeo Sans Lait Concentré (la Vraie, l'Unique!)
Préparez vos Cookeo, sortez vos fouets (pas ceux pour punir, hein! Ceux pour mélanger!), et suivez le guide:
- Les Ingrédients (pour 6 personnes, à peu près) :
- 4 œufs (de poules heureuses, si possible! On est dans le flan de luxe, quand même!)
- 500 ml de lait entier (ou demi-écrémé, si vous faites attention à votre ligne, mais à ce moment-là, pourquoi manger du flan?!)
- 100g de sucre (le sucre, c'est la vie!)
- 1 sachet de sucre vanillé (pour la touche "je suis un chef!")
- Du caramel liquide (pour napper le fond du moule, c'est joli, c'est bon, c'est tout!)
La Préparation (facile comme bonjour!)
C'est là que votre Cookeo entre en scène! Ah, et au cas où vous vous poseriez la question, non, on ne va pas mettre le Cookeo à la machine à laver.
- Caraméliser le moule : Versez le caramel liquide dans un moule adapté à votre Cookeo. Faites-le tourner pour bien répartir. Si vous n'avez pas de moule adapté, un saladier en verre qui rentre dans la cuve peut faire l'affaire. On s'adapte!
- Préparer l'appareil à flan : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez le lait et mélangez bien.
- Verser dans le moule : Versez la préparation dans le moule caramélisé.
- Cuisson au Cookeo : Versez 200ml d'eau dans la cuve du Cookeo. Déposez délicatement le moule avec le flan dans la cuve. Fermez le Cookeo. Cuisson sous pression pendant 25 minutes. Laisser la pression s'échapper naturellement.
- Refroidissement et Démoulage : Sortez le moule du Cookeo et laissez complètement refroidir. Placez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement une nuit) avant de démouler. Pour démouler, passez délicatement une lame de couteau le long des bords du moule. Retournez le moule sur un plat de service. Et voilà!
Le Mot de la Fin (et quelques astuces)
Et voilà, votre flan aux œufs Cookeo sans lait concentré est prêt! Vous pouvez le décorer avec des fruits frais, de la chantilly (si vous avez vraiment envie de vous faire plaisir!), ou le déguster tel quel. C'est bon, c'est simple, et c'est surtout… vous qui l'avez fait!
Astuce du chef (moi!) : Si vous n'avez pas de sucre vanillé, remplacez-le par quelques gouttes d'extrait de vanille. Et si vous êtes vraiment, mais alors vraiment, aventureux, ajoutez une pincée de cannelle! Mais attention, la cannelle, c'est comme le sel : il faut y aller doucement!
Alors, prêt(e)s à vous lancer? N'hésitez pas à partager vos créations (et vos ratages, on a tous le droit de se tromper!) et bon appétit!
