Salut l'ami(e) Cookeo-addict! Alors, envie d'impressionner la galerie sans passer des heures en cuisine? Tu es au bon endroit. Aujourd'hui, on s'attaque à un classique revisité, un plat digne d'un étoilé (enfin, presque!) : le Filet Mignon Carotte Pomme de Terre Cookeo. Oui, ça sonne chic, hein? Mais promis, c'est plus facile que de réussir son créneau du premier coup!
On va décomposer la chose, histoire de ne pas paniquer. Le principe est simple : on prend des ingrédients nobles (bon, le filet mignon, c'est pas donné, mais on peut se faire plaisir de temps en temps!), des légumes de saison (carottes et pommes de terre, ça marche à tous les coups!), et on balance tout dans notre fidèle Cookeo. Et là, magie!
Les ingrédients (version "j'ai faim, vite!") :
Ok, on commence les courses virtuelles (ou réelles, si t'es motivé(e)!):
- Un beau filet mignon (environ 600g, pour 2-3 personnes gourmandes). Si tu trouves une promotion, fonce!
- Carottes (3-4, selon leur taille). Les mini-carottes fonctionnent aussi, c'est plus fancy.
- Pommes de terre (4-5, de taille moyenne). Préférez celles qui tiennent bien à la cuisson, sinon, c'est purée assurée!
- Un oignon (jaune, rouge, c'est toi qui vois!). L'oignon, c'est la base. C'est comme le sel, mais en plus pleurant (surtout quand on l'épluche!).
- Un peu de matière grasse (huile d'olive, beurre, huile de coco, bref, ce que tu as sous la main!). Perso, j'aime bien l'huile d'olive pour un côté plus "sudiste".
- Bouillon de bœuf (un cube ou du fait maison, c'est encore mieux!). Si t'as du fond de veau, c'est le jackpot !
- Herbes de Provence, sel, poivre (parce que, sans ça, c'est un peu fade, avouons-le!). Un peu de thym frais, c'est le petit plus qui fait la différence.
La préparation (version "je suis un(e) chef(fe)!") :
Allez, on se motive, c'est parti!
- On commence par préparer le terrain : on épluche et on coupe les carottes et les pommes de terre en morceaux de taille similaire. L'idée, c'est qu'ils cuisent uniformément. Sinon, tu auras des carottes croquantes et des patates en bouillie, et c'est pas le but!
- On émince l'oignon. Si tu pleures, c'est normal. C'est la vie! Ou l'oignon...
- On coupe le filet mignon en médaillons d'environ 2-3 cm d'épaisseur. Ni trop fin, ni trop épais, il faut trouver le juste milieu.
- On dore la viande! On met un peu de matière grasse dans la cuve du Cookeo en mode "dorer". On fait colorer les médaillons sur toutes les faces. Ça va donner du goût! On les retire et on les réserve.
- On fait revenir l'oignon. On le laisse suer quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. On ajoute ensuite les carottes et les pommes de terre. On mélange bien.
- On ajoute le bouillon de bœuf (dilué dans un peu d'eau si c'est un cube), les herbes de Provence, le sel et le poivre. On mélange encore!
- On replace les médaillons de filet mignon sur le dessus. Pas besoin de les noyer complètement, ils vont cuire à la vapeur.
- On ferme le Cookeo et on programme : cuisson sous pression pendant 8 minutes. Oui, seulement 8 minutes! Le Cookeo, c'est un peu de la magie, je te dis!
La dégustation (version "miam miam!") :
Une fois la cuisson terminée, on laisse la pression s'échapper (attention aux projections!) et on ouvre le Cookeo. Ta-daaa! Un filet mignon fondant, des légumes tendres et parfumés... Que demander de plus?
On sert bien chaud, avec un peu de jus de cuisson. On peut accompagner ça d'une salade verte pour la conscience (et pour la couleur!). Et si tu veux vraiment impressionner, tu peux ajouter une petite sauce au poivre vert (facile à faire, promis, on verra ça une autre fois!).
Voilà, tu as préparé un plat digne d'un restaurant, sans te ruiner ni passer des heures en cuisine. Alors, heureux(se)? Le Filet Mignon Carotte Pomme de Terre Cookeo, c'est la solution idéale pour un repas savoureux, rapide et facile. Et surtout, n'oublie pas, cuisine avec amour, et ça se sentira dans l'assiette !
