Okay, l'ami(e), parlons os à moelle. Tu vois, ce truc délicieux, un peu décadent, qu'on adore saucer avec du pain grillé ? Ouais, celui-là ! Mais...la cuisson ? Souvent un peu galère, non ? Four qui chauffe, odeurs partout... Bof.
Alors, imagine... Le micro-ondes ! Oui, oui, tu as bien lu. C'est un peu le secret honteux des cuistots pressés, mais chut, ne le répète pas !
Os à Moelle au Micro-Ondes: Le Guide Ultime (ou presque!)
Franchement, c'est plus simple que de faire bouillir de l'eau. Enfin, presque ! D'abord, choisis bien tes os. Fais attention qu'ils soient coupés, et qu'ils aient l'air frais ! On ne veut pas de surprise dégoûtante !
Ensuite, un petit coup d'eau froide pour les rincer, histoire de faire les choses bien. Tu vois, le genre de truc que ta grand-mère te dirait de faire. Et tu sais quoi ? Elle aurait raison !
Maintenant, le moment crucial. Mets tes os dans un plat adapté au micro-ondes. Attention, hein ! Pas de métal ! On ne veut pas voir d'étincelles et cramer ton micro-ondes, ce serait dommage !
Ajoute un tout petit peu d'eau au fond du plat. Vraiment un fond, genre 2-3 cuillères à soupe. Ça va créer de la vapeur et empêcher les os de sécher comme des chips. Des chips de moelle, beurk !
Couvre le plat avec un couvercle adapté ou, à défaut, du film plastique (spécial micro-ondes, of course!). C'est important pour que la moelle reste bien moelleuse, justement.
Et là, c'est parti pour la magie du micro-ondes. Commence avec 3-4 minutes à puissance maximale. Ça dépend de ton micro-ondes, tu vois ? Certains sont des bêtes de course, d'autres un peu plus... flemmards.
Après ces premières minutes, vérifie. Si la moelle est bien fondue et translucide, c'est bon ! Sinon, remets-les pour une ou deux minutes supplémentaires. Surveille bien ! On ne veut pas transformer la moelle en chewing-gum.
Le petit truc en plus: une pincée de fleur de sel avant de servir. Ça relève le goût et c'est super classe !
Et Après ?
Une fois cuits, sers tes os à moelle immédiatement avec du bon pain grillé. Pain de campagne, pain au levain... Fais-toi plaisir !
N'oublie pas de saucer généreusement le pain avec la moelle fondue. C'est ça, le bonheur, non ? (enfin, pour les amateurs de moelle, bien sûr!).
Et voilà ! Cuisson de l'os à moelle au micro-ondes, c'est fait ! Plus rapide qu'un coup de fil à ton ex (et probablement plus satisfaisant!).
Alors, tu te lances ? Dis-moi comment ça s'est passé! J'attends tes commentaires avec impatience (et peut-être une photo de ta tartine de moelle! ;) )
